ホテルスタッフの裏側(バンケット編)

お盆もあっという間に過ぎてしまいましたね。

普段会えないご親戚やご友人に会えましたか?

さて今日はホテルスタッフの裏側をご紹介!

ホテルにはたくさんのスタッフがそれぞれの部署で力を発揮しているのですが、

中でもバンケットスタッフはオールマイティーを求められる部署で、様々な専門知識が必要なんです!

例えばテーブルマナーなどホテルマンとしての知識をスタッフ全員が頭にも体にも叩きつけています。

 

結婚式当日、バンケットスタッフが何をしているかというと、、、

会場のキャプテンを中心に披露宴会場でテーブルを配置、洗いたてのテーブルクロスをパリッと張り、グラスやシルバーを並べ、お二人がご用意されたゲストへの引出物をお二人に代わって気持ちを込めてセッティングしています。

 

そのほかにもお料理が温かいものは温かいうちに、冷たいお料理が冷たいうちにスムーズにサービスできるように

披露宴の進行とお料理の順番をチェックしながらのバックキッチンの念入りの準備、

 

ごく一部ですが、そーんなことをやっているわけです。

新郎新婦様、ご両家様だけではなく、バンケットスタッフ全員がゲストの方をおもてなししたいと意気込んでます!

 

そんなスタッフの一人渕上です♪♪

宴会スタッフ写真

朝からカレーやピザも食べられるツワモノです笑

 

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