はたらく裏の人。「サンシエロ」の裏側。

ご無沙汰してしまいました。すみません。。。。お詫びに今回は写真大きめで(笑)

皆様いつもホテルへお越し頂きありがとうございます。

来ていただけます皆様にたくさんのおもてなしができるよう、

普段はなかなかお会いできないたくさんのスタッフもホテルの奥にいます。

そんなホテルで働く人のご紹介をしてみようかな、と。。。「はたらく裏のひと」

サンシエロ、そこは魅惑のコラボレストラン。そのずーーっと入って奥。

「サンシエロ キッチン」

そこはイタリアンとチャイニーズのコラボレーション厨房。

ひとつの厨房ですが、ちゃんとイタリアンとチャイニーズとそれぞれに調理長がいて

それぞれの専門分野を極めています。なので、キッチンもイタリアンと中華の両スタッフがおり。。。

staff

披露宴などのバンケットと違い、当たり前なのですが、その時その時のご注文に合わせて

心をこめて、てきぱきとオーダーを仕上げていきます。

ホールにはお客様があふれていても、コレだけのスタッフで間に合うのかというくらい

迅速に、でも美しく。

そんな素敵なお料理を作る精細なスタッフと思えないくらい

とぼけた厨房スタッフがこちら↓       右:実はブログ常連のフル○マさん

chenese staff

でも、お料理の味に間違いはありませんので。笑

休憩中、イタリアン調理長と一緒になると、お家で出来るおいしいレシピやワインの事、いろいろ教えてもらいます。

いろんな話をしていると、ふらりと中華調理長が来てたくさん笑わせてくださり、去っていくという。

レストランの(バリトン)支配人と気が合うみたいです。 笑いの(ギャグ)センスが一緒って事でしょうか?

当ホテルの厨房スタッフーは和・洋・中・イタリアン。いずれも指導の賜物(笑)か、

各調理長の性格が厨房の性格にまで如実に出ているなあと、ふと思う。(いい味だしてます 笑)

あ、イタリアン調理長のウス○シェフは当ホテルホームページよりブログがございますので

おいしい旬なサンシエロのお料理の話題も満載です♪

usuki chef

前回のワインセラーの話のつづき。

サンシエロではレストランウェディングを承っておりますが、

ワインウェディングもご提案させていただいております。

ワインにあったお料理、レストランウェディングで二人の調理長と打合せしてみませんか?

多分、お料理の打合せなど、結婚式の準備がより楽しくなると思いますヨ♪

かわいいサービススタッフともどもお待ちしています!!

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