第10回目となる感謝祭は震災復興と銘打っての開催でした
「楽しいところに人は集まる」、本当にそうだなあと思うニュースカイ広報 村上です。
通称「田崎市場」こと「熊本地方卸売市場」にて毎年開催されている感謝祭に行ってきました。
くまもと田崎市場とは
くまもと田崎市場は、青果6割・水産9割のシェアを誇る県内きっての大きな市場なのですが、青果市場と魚市場が一緒にならび、仲買人のお店などが同じ敷地内に存在するこれほど大きな民営市場は、全国的にもそう多くはないのだそうです。
まさに「熊本の台所」。
実はこの「熊本の台所」、ホテルから車を15分ほど走らせればすぐに到着します。
ニュースカイの立地は、何気に、熊本の面白い場所へ向かうのに便利なのです。
感謝祭の様子
実ははじめて、くまもと田崎市場感謝祭に足を運んだのですが、いやはやとても楽しかったです！
大迫力のお魚たち
大きな魚たちがどーん！
まず私の目に飛び込んできたのは大迫力のお魚たち。
しかも触っていいのだそうです
色とりどりの魚たち
竜宮城よりもたくさん魚がいるのではないかと思いました。
熊本県産の立派な魚たち！うう、美味しそう…
お子様たちは生きてるカニやエビをつんつんしていました
会場に足を踏み入れた途端、これだけでかなりテンションが上がってしまいました。
マグロの解体
大きなマグロの解体ショーのあとをさばいていたり、お野菜や果物の試食もあり、食べるのに夢中で写真を撮り忘れましたがリンゴがとてもフレッシュで美味しかったです。
そうそう、クジラのお料理もありました！
クジラ汁
最初は「クジラ汁 100円」と書かれた札に目を奪われ近づいて行ったのですが、隣ではなんとクジラ肉を炭火で焼いているではありませんか。
クジラの串焼き
お肉大好き村上としては、クジラ汁よりもがぜんこっちに食指が動いてしまい…
生姜たっぷりのクジラ肉。おいしかった。
朝7時からがっつりといただいてしまいました。
魚、野菜・果物の「模擬せり」
おそらくこれが、一番皆を熱くしたのではないでしょうか。
市場ならではの「模擬せり」！
メインステージに人だかり
私が見たのは、お魚の模擬せりだったのですが…もう、とにかくアツかった！
みんな総挙手
はじめのうちは、みんな「ハイ！ハイ！」と手を挙げているだけだったのが、時間が経つうちに“我こそは目立たん！”との勢いで手を振る、傘を振る、子どもを振る、お札をにぎって振る…
肩車の子供たちもぶんぶん手を振ってました
あまりの勢いに圧倒されて、私はただ見ているだけしかできませんでした・笑
競り落とした人たちは、ホクホク笑顔。
落とせなかった人たちも、参加したことがやっぱり楽しいんでしょうね。みんなニコニコしていました。
市場の人と、触れ合える貴重な機会。
それがまた、いいんでしょうね。
バナナのたたき売り
そうそう、市場の人との触れ合いといえば、バナナのたたき売りもあってました！
口上がとっても上手！楽しかったです(^^)
ニュースカイの料理長たちも出陣
さて、感謝祭には次のようなコーナーがあります。
- メインステージ
- マグロ解体ステージ
- 水産・青果販売ブース
- 交流部門テントレストコーナー
- チャリティバザー
この中の「交流部門テントレストコーナー」にはたくさんの料理がテントの露店で販売されるのですが、西洋料理、中国料理、日本料理、それぞれの熊本県内調理師会も目の前で調理をしながら販売します。
プロが作るできたての料理はやっぱり美味しい。
そしてニュースカイからも各部門の料理長たちも先陣切って働いていました。
西洋料理 上野総料理長
一番奥で、パッケージを包んでいる上野総料理長
いろいろなホテルやレストランにいる西洋料理の人たちで結成される「全日本司厨士協会 熊本県支部」ではシェフの特製オムライスを作っていました。
シェフの特製オムライス￥400
目の前で一斉に作られるオムライスたち
最後の仕上げにソースをかけます
目の前で作られたオムライス。
蓋をしてスプーンを添え、袋に入れる、その最後の作業をひたすらに続けていた上野総料理長を見ると、華やかな実演を若い人たちにさせ、上の人ほど地味な（でも大切な）作業をする文化がここにはあるのだなあと、そっと感動しました。
中国料理 宮﨑調理長
協会の斉藤顧問の向こうに、黒のジャンパー姿で打ち合わせをする宮﨑調理長
いろいろなホテルやレストランにいる中国料理の人たちで結成される「日本中国料理協会 熊本県支部」では目の前でチャーハンを作り、温かそうな湯気を立てる蒸し器の中には大きな肉まんが入っていました。
大きな中華鍋が振られる様子を目の前で見るなんて、なかなかない機会
さっき向こうの方にいた宮﨑調理長はと探していると、肉まんが足りなくなりそうで（大人気！）ニュースカイへ取りに向かったとのこと。
ちゃんと写真に収められず残念…。
でも朝から挨拶をして元気な姿は私の脳内に刻まれています。
日本料理 戸澤調理長
カメラ慣れしていらっしゃる戸澤調理長
いろいろなホテルやレストランにいる日本料理の人たちで結成される「熊本県調理師会」では目の前で出汁巻きたまごを焼き、またおいしそうなホルモンの味噌煮込みも作られていました。
ホルモンの味噌煮込み
向こうで出汁巻きたまごをみんなで焼いています
仕事している風景を撮影したかったのですが、カメラを向けるとすぐに察して笑顔を見せる戸澤調理長。さすが、取材慣れしていらっしゃる…。
尚、Twitterユーザのお客様も当日お立ち寄りくださったようで…
@kmmt_newsky
楽しいですね！😋
初！お会いしましたので
記念写真を撮らせて
いただきました！ pic.twitter.com/dxYJnDW7iC— Chikako♪ (@smileck68) December 3, 2016
ここでもナイススマイルを発揮していました。
毎年12月は大賑わいのくまもと田崎市場
今年は節目の第10回感謝祭。
これからまた年末にかけて、新しい年を迎える準備で、くまもと田崎市場は多くの人でにぎわいますよ！
ぜひぜひ足を運んでみてくださいね。
